Eukalyptushonig 500 g, hergestellt in Kalabrien, hat ein starkes und unverwechselbares Aroma. Er wird von denjenigen geschätzt, die seine besonderen Eigenschaften zu schätzen wissen. Es ist der Honig für diejenigen, die behaupten, keinen Honig zu mögen. Das besondere Aroma erinnert an Zutaten wie Fleischextrakt, Brühwürfel, getrocknete Pilze. Farbe: Mittlerer Bernstein. Geruch: Intensiv, nach getrockneten Pilzen. Geschmack: Stark, aber angenehm, erinnert an englische Lakritzbonbons. Verkostung: Probieren Sie den Eukalyptushonig zum Anbraten von Mischgemüse, bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten und Soßen auf Butterbasis. Hervorragend zu Käse, insbesondere zu Grubenkäse, oder einfach zum Aromatisieren von Kräutertees und heißer Milch. Der Prozess der HonigkristallisationJeder Honig kann in kristallisierter Form vorliegen, mit Ausnahme von Akazienhonig, Kastanienhonig und Honigtauhonig, die im Allgemeinen nicht kristallisieren.Die Honigkristallisation ist ein natürlicher Prozess, der mit der Zeit auftreten kann. Wenn Honig mehr Glukose als Fruktose enthält, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass er kristallisiert. Die Kristallisation beginnt, wenn sich Glukosemoleküle zu Kristallen zusammenschließen. Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Kristallisation hängen von verschiedenen Faktoren ab, u. a. von der Temperatur und der Zusammensetzung des Honigs, und es kann Tage bis Wochen dauern, bis die Kristallisation vollständig abgeschlossen ist.