Honigtau ist der einzige Honig, der nicht blumigen Ursprungs ist; Tatsächlich hat es seinen Namen von Metcalfa pruinosa (einem Insekt), das sich von Pflanzensaft ernährt und den zuckerhaltigen Teil ausstößt, der dann von Bienen gesammelt wird. Honig bleibt lange flüssig und hat eine dunkle, ins Schwarze tendierende Farbe. Der Geruch weist pflanzliche und fruchtige Noten von gekochten Früchten auf, während der Geschmack nicht sehr süß, von mittlerer Intensität ist und an Melasse, Datteln oder Feigenmarmelade erinnert.

Verpackung in 500-g- oder 1-kg-Gläsern