El bioalcohol es un alcohol etílico "neutro" de 96° obtenido a partir de trigo blando ecológico. El trigo blando es sin duda una materia prima noble para la destilación, poco utilizada porque es muy cara en comparación con los alcoholes de distintos orígenes, pero que nos permite obtener un alcohol de la mejor calidad. Si además el trigo es ecológico, además de los aspectos de calidad normalmente entendidos, tenemos la certeza de un producto natural, de origen agrícola ecológico, lo que excluye la presencia de contaminantes y sustancias volátiles indeseables que podrían estar presentes en los alcoholes tradicionales. Certificación ecológica expedida por el Consorzio per il controllo dei prodotti biologici- Bolonia.