MIELE di ROVO 500 g
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MIEL DE ROVO 500 g La miel de rovo (zarzamora) tiende a oscurecerse con la cosecha estival de flores silvestres. Cuando es monofloral, su color es de ámbar oscuro a negro, el olor es de intensidad media y el sabor recuerda a la fruta madura con un toque de rosa. PAÍS DE PRODUCCIÓN: ITALIA Condiciones de conservación: conservar a temperatura ambiente en un lugar seco.
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El proceso de cristalización de la mielCualquier miel puede cristalizar, excepto la miel de acacia, la miel de castaño y las mieles de mielada, que no suelen cristalizar. Cuando la miel contiene más glucosa que fructosa, es más probable que cristalice. La cristalización comienza cuando las moléculas de glucosa se agregan para formar cristales. Estos cristales se extienden por la miel, dando a la solución una consistencia más espesa y granulosa. La velocidad y el alcance de la cristalización dependen de varios factores, como la temperatura y la composición de la miel.
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