Miel de esparceta 500 g
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  • Miel de esparceta 500 g
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Miel de esparceta 500 g, el producto puede aparecer cristalizado. La esparceta es un forraje de ladera muy extendido en el norte y centro de Italia. La miel de esparceta es de color claro cuando está líquida y beige claro cuando está cristalizada. Tanto su sabor como su olor son delicados, con una ligera nota afrutada.
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El proceso de cristalización de la mielCualquier miel puede cristalizar, excepto la miel de acacia, la miel de castaño y las mieles de mielada, que no suelen cristalizar. Cuando la miel contiene más glucosa que fructosa, es más probable que cristalice. La cristalización comienza cuando las moléculas de glucosa se agregan para formar cristales. Estos cristales se extienden por la miel, dando a la solución una consistencia más espesa y granulosa. La velocidad y el alcance de la cristalización dependen de varios factores, como la temperatura y la composición de la miel.
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