La Miel de Eucalipto 500 g, producida en Calabria, tiene un aroma fuerte y característico. Valorada por quienes aprecian sus características especiales. Es la miel para quienes afirman que no les gusta la miel. Su particular aroma recuerda a ingredientes como el extracto de carne, la pastilla de caldo o las setas secas. Color: Ámbar medio. Olor: Intenso, a setas secas. Sabor: Fuerte, pero agradable, recuerda a los caramelos ingleses de regaliz. Cata: Pruebe la miel de eucalipto para saltear verduras mixtas, en la preparación de platos salados y salsas a base de mantequilla. Excelente con quesos, especialmente los de hueso, o simplemente para aromatizar infusiones y leche caliente. El proceso de cristalización de la mielCualquier miel puede cristalizar, excepto la miel de acacia, la miel de castaño y las mieles de mielada, que no suelen cristalizar. Cuando la miel contiene más glucosa que fructosa, es más probable que cristalice. La cristalización comienza cuando las moléculas de glucosa se agregan para formar cristales. Estos cristales se extienden por la miel, dando a la solución una consistencia más espesa y granulosa. La velocidad y el alcance de la cristalización dependen de varios factores, como la temperatura y la composición de la miel.