Le Bioalcool est un alcool éthylique "neutre" à 96° obtenu à partir de blé tendre biologique. Le blé tendre est certes une matière première noble pour la distillation, peu utilisée car très chère par rapport aux alcools de différentes origines, mais elle permet d'obtenir un alcool de la meilleure qualité. Si le blé est également biologique, en plus des aspects de qualité normalement compris, nous avons la certitude d'un produit naturel, d'origine agricole biologique, ce qui exclut la présence de contaminants et de substances volatiles indésirables qui pourraient être présents dans les alcools traditionnels. Certification biologique délivrée par le Consorzio per il controllo dei prodotti biologici- Bologna.