La culture bactérienne mixte connue sous le nom de EM® Effective Microorganisms, découverte par le Japonais Teruo Higa, est responsable d'un processus naturel qui influence positivement le cycle biochimique de notre environnement, lui permettant de passer de la phase de dégénérescence à la phase de régénération. Les micro-organismes efficaces peuvent remplacer les engrais, les pesticides et les additifs dans tous les types de culture, permettant la production d'aliments plus riches en nutriments et, en particulier, en antioxydants ; ils peuvent également remplacer une grande partie des détergents utilisés pour le nettoyage de la maison. Ces minuscules êtres vivants nous offrent donc un formidable outil de défense de notre Terre, condition fondamentale de notre survie et de notre santé. Le livre est structuré en deux parties. La première partie, introductive, illustre les mécanismes d'action des micro-organismes EM, fournit des données actualisées issues d'expériences scientifiques et offre une comparaison utile avec les techniques agricoles conventionnelles. La seconde partie explique les différentes applications pratiques de la technologie EM à l'aide de photographies et d'illustrations pour chaque étape de la méthode. Pour l'édition italienne, des expériences de culture spécifiques ont été ajoutées dans certaines régions de notre pays, où l'auteur, Anne Lorch, a promu et vérifié son utilisation. Le sol sur lequel nous marchons quotidiennement nous est présenté dans toute son incroyable vitalité et variété ; grâce à son amour et à sa curiosité infinie pour la nature, l'auteur démontre que la possibilité d'avoir une planète plus saine n'est pas à chercher très loin mais, tout simplement, sous nos pieds.