Ingredienti:
Amido di radice di kuzu* (Pueraria lobata). (*da agricoltura biologica)

Proprietà:
Il kuzu è un gastroprotettore naturale, infatti alla sua radice è stata riconosciuta una forte proprietà lenitiva e alcalinizzante, utile per alleviare e risolvere diverse problematiche di natura gastro-intestinale come: acidità di stomaco, reflusso, colon e intestino irritabile, ulcere.

Il kuzu è a tutti gli effetti un amido che può essere utilizzato come addensante, in particolar modo nella cucina vegana poiché è di origine completamente vegetale.
Viene estratto da una pianta rampicante orientale originaria del Giappone, che nello stato asiatico è usata da oltre duemila anni anche nella medicina tradizionale.
Nella cucina giapponese, il kuzu viene usato come addensante e vellutante soprattutto per zuppe, minestre e passati di verdura, ma anche per sughi, dolci, gelati e composte.